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halal”在阿拉伯語中的意思為“合法、被允許的”。所有用于生產halal食品的原料都必須經HALAL認證。
    產品原料必須在高清潔和衛生標準下加工、生產和包裝。
    如果產品與任何非halal物質污染或交叉污染的話，就絕對不能使用于halal食品的生產過程中。
    全世界有超過14億的穆斯林由于宗教原因必須每天食用halal食品，而那些并不信奉伊斯蘭教的人選擇halal食品則是因為它的衛生、純凈和健康，所以說世界上每四個消費者當中就有一個halal食品的消費者。
    在北美州，有超過八百萬的穆斯林，對于穆斯林來說，只要吃的食物就必須是halal。
    在主要的穆斯林國家中進口食品必須要經過halal認證。在其它一些國家，也要求halal認證以滿足穆斯林消費者的需求。
   （A）hala l認證是消費者的需求

     無(wu)論(lun)是(shi)飲食(shi)(shi)(shi)還是(shi)消費，每一個穆(mu)斯(si)(si)(si)林都必須遵守(shou)halal和haram（非清(qing)真）的具體(ti)規則(ze)。如(ru)果食(shi)(shi)(shi)用(yong)了haram食(shi)(shi)(shi)物，則(ze)被(bei)認(ren)(ren)為是(shi)觸犯了伊斯(si)(si)(si)蘭教法規。很顯然，穆(mu)斯(si)(si)(si)林有(you)義務只食(shi)(shi)(shi)用(yong)halal食(shi)(shi)(shi)品，即halal認(ren)(ren)證(zheng)過的產品。穆(mu)斯(si)(si)(si)林不會也不允許食(shi)(shi)(shi)用(yong)任何可疑性(xing)食(shi)(shi)(shi)品或非清(qing)真食(shi)(shi)(shi)品，除非被(bei)證(zheng)實是(shi)halal食(shi)(shi)(shi)品。同時(shi)，生(sheng)活在穆(mu)斯(si)(si)(si)林國家的非穆(mu)斯(si)(si)(si)林也食(shi)(shi)(shi)用(yong)halal產品。因(yin)此，申請halal并(bing)不會流失非穆(mu)斯(si)(si)(si)林客戶(hu)群，反而絕對(dui)可以增加穆(mu)斯(si)(si)(si)林客戶(hu)的數量。

（B）halal認證是國家的需求

     在大部(bu)分穆(mu)(mu)斯(si)林國(guo)家，進(jin)(jin)(jin)口產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)是被強制要(yao)(yao)求擁(yong)有(you)(you)halal認(ren)證(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)。如(ru)馬來(lai)西亞(ya)，印(yin)度尼西亞(ya)，沙特等(deng)國(guo)家，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)在進(jin)(jin)(jin)關(guan)的(de)(de)(de)(de)時候都(dou)需要(yao)(yao)必要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)資料證(zheng)(zheng)明(ming)其產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)是清(qing)(qing)真的(de)(de)(de)(de)，方(fang)可(ke)進(jin)(jin)(jin)關(guan)。有(you)(you)關(guan)這(zhe)(zhe)方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)資料可(ke)查詢這(zhe)(zhe)些(xie)國(guo)家關(guan)于貿易制度的(de)(de)(de)(de)規定和要(yao)(yao)求。同時，有(you)(you)相當數量(liang)的(de)(de)(de)(de)穆(mu)(mu)斯(si)林作為少(shao)數民(min)族生活在非穆(mu)(mu)斯(si)林國(guo)家，如(ru)美國(guo)、加拿大等(deng)國(guo)家的(de)(de)(de)(de)穆(mu)(mu)斯(si)林，部(bu)分采購商也要(yao)(yao)求企業(ye)提供halal證(zheng)(zheng)書，以便當地消費群體能(neng)(neng)夠食用到halal產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。顯然(ran)，擁(yong)有(you)(you)halal認(ren)證(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)更能(neng)(neng)得(de)到居住在這(zhe)(zhe)些(xie)國(guo)家穆(mu)(mu)斯(si)林人民(min)的(de)(de)(de)(de)認(ren)可(ke)與(yu)偏愛。在迅速(su)增長的(de)(de)(de)(de)國(guo)際產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)工業(ye)和貿易中，清(qing)(qing)真產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)已顯得(de)越(yue)來(lai)越(yue)重要(yao)(yao)。如(ru)果(guo)企業(ye)有(you)(you)了(le)國(guo)際halal認(ren)證(zheng)(zheng)，就(jiu)(jiu)能(neng)(neng)夠順利進(jin)(jin)(jin)入(ru)halal市(shi)(shi)場，有(you)(you)助于產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)在國(guo)外halal市(shi)(shi)場的(de)(de)(de)(de)進(jin)(jin)(jin)一步推(tui)廣和發展。如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)(you)獲得(de)halal認(ren)證(zheng)(zheng)，就(jiu)(jiu)無法進(jin)(jin)(jin)入(ru)這(zhe)(zhe)塊市(shi)(shi)場，無疑也就(jiu)(jiu)被限制了(le)這(zhe)(zhe)方(fang)面(mian)市(shi)(shi)場發展的(de)(de)(de)(de)機遇。因此，具備(bei)halal（清(qing)(qing)真）認(ren)證(zheng)(zheng)企業(ye)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)是打(da)開國(guo)際市(shi)(shi)場的(de)(de)(de)(de)鑰匙(chi)。

（C）halal認(ren)證是有效的(de)市場(chang)工具

 隨著(zhu)清真產業的(de)進一步發(fa)展，逐步面(mian)向(xiang)國(guo)際市場(chang)，除了約20億(yi)穆斯林因(yin)宗教(jiao)原因(yin)食用halal食品外。而(er)不信奉伊(yi)斯蘭教(jiao)的(de)人認(ren)(ren)為halal認(ren)(ren)證(zheng)過的(de)產品是(shi)衛生、安(an)全、純凈和(he)健康的(de)，就此而(er)選擇(ze)了halal產品。因(yin)此，只要(yao)企業申(shen)請halal認(ren)(ren)證(zheng)，并(bing)獲得halal證(zheng)書，將大(da)大(da)幫助企業開辟更(geng)廣闊的(de)市場(chang)，獲取更(geng)高的(de)報酬(chou)。

（D）halal標(biao)識（LOGO）獨顯自身(shen)優勢

     任何一個企業(ye)不得隨意在(zai)自己的(de)(de)(de)(de)產品(pin)上標(biao)有(you)(you)halal標(biao)識(shi)，除非在(zai)某部門(men)或機(ji)構的(de)(de)(de)(de)認證(zheng)和(he)允(yun)許之下(xia)，方(fang)可使(shi)(shi)用halal的(de)(de)(de)(de)LOGO。如果(guo)某同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)halal產品(pin)來(lai)自不同(tong)的(de)(de)(de)(de)廠家生產，共(gong)同(tong)擺放(fang)于(yu)(yu)超市或銷售點。當穆斯林(lin)消(xiao)費(fei)者購買此產品(pin)的(de)(de)(de)(de)時候，將會留意產品(pin)上的(de)(de)(de)(de)包裝內容和(he)配料說(shuo)明。由(you)于(yu)(yu)消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)(de)心里偏好(hao)和(he)信仰(yang)緣故，將直(zhi)接選購標(biao)有(you)(you)halal-LOGO的(de)(de)(de)(de)產品(pin)，而(er)無(wu)halal標(biao)識(shi)的(de)(de)(de)(de)產品(pin)就(jiu)顯(xian)得沒有(you)(you)多大競爭(zheng)力。因為消(xiao)費(fei)者認為有(you)(you)標(biao)識(shi)的(de)(de)(de)(de)產品(pin)是在(zai)第三(san)方(fang)機(ji)構監督之下(xia)生產，產品(pin)是能夠保(bao)證(zheng)安全、衛生且是清真的(de)(de)(de)(de)。從而(er)促使(shi)(shi)具(ju)有(you)(you)清真LOGO的(de)(de)(de)(de)產品(pin)銷量不斷提升，必(bi)將在(zai)halal市場中占有(you)(you)一席(xi)之地，且更具(ju)有(you)(you)競爭(zheng)性(xing)。

（E）halal產品更(geng)加符合健康要求

    halal（清真）產(chan)品以飲(yin)食(shi)(shi)(shi)惟良、必(bi)慎必(bi)擇、嚴格(ge)衛(wei)生、講究營養和(he)注重(zhong)保健而自(zi)成(cheng)體系，是(shi)世界飲(yin)食(shi)(shi)(shi)文化寶庫(ku)中的(de)(de)瑰寶，之所以halal（清真）產(chan)品能(neng)夠得到(dao)(dao)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多(duo)人(ren)的(de)(de)青睞，*為重(zhong)要的(de)(de)在于清潔與健康。例如(ru)：《古蘭經(jing)》明(ming)文禁食(shi)(shi)(shi)自(zi)死物(wu)。因為在自(zi)然情況(kuang)下(xia)死亡的(de)(de)動物(wu)，不(bu)是(shi)肉質(zhi)(zhi)敗壞(huai)，就是(shi)有(you)毒(du)或**細菌，吃了后難免對人(ren)體有(you)害。還(huan)有(you)血液，已經(jing)被證明(ming)帶(dai)有(you)有(you)害細菌、新陳代謝產(chan)物(wu)以及多(duo)種毒(du)素，對于人(ren)的(de)(de)身(shen)體也是(shi)非常有(you)害的(de)(de)。酒及其它麻醉品會(hui)造成(cheng)神經(jing)系統的(de)(de)損害，影響(xiang)人(ren)體的(de)(de)感(gan)覺和(he)判斷能(neng)力(li)。此(ci)外，它還(huan)能(neng)引發(fa)許多(duo)社會(hui)問題(ti)和(he)家(jia)庭(ting)問題(ti)。隨(sui)著社會(hui)的(de)(de)發(fa)展，人(ren)們健康觀念(nian)的(de)(de)改(gai)變，越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多(duo)的(de)(de)人(ren)開(kai)始認(ren)識和(he)了解(jie)穆斯林的(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)文化，從認(ren)知、接受到(dao)(dao)效法。因此(ci)，清真食(shi)(shi)(shi)品是(shi)大眾的(de)(de)、高質(zhi)(zhi)量、清潔的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品。

（F）halal產品(pin)是企業誠信的一(yi)個標尺

 隨著社會(hui)(hui)的(de)(de)(de)變革及發展(zhan)，我們(men)已步(bu)入(ru)了(le)(le)一個物(wu)品空前豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)大(da)市場，人們(men)更(geng)加注重健康、科學、潔凈的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活方式，這必(bi)然要(yao)求(qiu)(qiu)相關產(chan)(chan)(chan)業(ye)能夠提供(gong)更(geng)加豐(feng)富(fu)(fu)、多樣(yang)、方便的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品。由于市場監管(guan)制度的(de)(de)(de)不完善等因(yin)素下，使得(de)某(mou)些企業(ye)為了(le)(le)獲取(qu)巨額利潤，對產(chan)(chan)(chan)品進行(xing)摻假等行(xing)為，喪失了(le)(le)職業(ye)道德和(he)(he)誠信(xin)(xin)，造成(cheng)(cheng)(cheng)消(xiao)費(fei)者(zhe)重大(da)損失和(he)(he)傷(shang)害，如牛奶中(zhong)摻加三聚(ju)氰胺等物(wu)質。如果一個企業(ye)申請(qing)halal（清真）認證(zheng)(zheng)時(shi)，申報(bao)認證(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品必(bi)須符合伊(yi)斯蘭教的(de)(de)(de)規定，當企業(ye)取(qu)得(de)認證(zheng)(zheng)后，它就具有(you)(you)了(le)(le)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)halal（清真）產(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)(de)資格，這將(jiang)(jiang)使它的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品更(geng)具優(you)勢和(he)(he)競爭(zheng)性，但同(tong)(tong)時(shi)，也(ye)將(jiang)(jiang)使其(qi)(qi)面(mian)臨誠信(xin)(xin)問題，即它所生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品是否確(que)實符合halal（清真）的(de)(de)(de)規定，企業(ye)是否象其(qi)(qi)承諾(nuo)的(de)(de)(de)一樣(yang)按照要(yao)求(qiu)(qiu)去完成(cheng)(cheng)(cheng)，因(yin)為在(zai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)， halal（清真）產(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)(de)特(te)殊性，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)可能會(hui)(hui)提高，企業(ye)是否會(hui)(hui)因(yin)考慮節約成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)，而采取(qu)弄虛(xu)作假的(de)(de)(de)手段欺騙消(xiao)費(fei)者(zhe)，特(te)別是穆斯林群體。halal（清真）產(chan)(chan)(chan)業(ye)也(ye)是檢驗(yan)一個企業(ye)誠信(xin)(xin)的(de)(de)(de)標尺。當企業(ye)擁(yong)有(you)(you)了(le)(le)halal證(zheng)(zheng)書，將(jiang)(jiang)證(zheng)(zheng)明其(qi)(qi)企業(ye)在(zai)同(tong)(tong)行(xing)業(ye)中(zhong)屬于誠信(xin)(xin)較高、檔次將(jiang)(jiang)比其(qi)(qi)它企業(ye)更(geng)勝一籌，這必(bi)將(jiang)(jiang)有(you)(you)助于企業(ye)獲得(de)社會(hui)(hui)的(de)(de)(de)認可和(he)(he)信(xin)(xin)賴。